Yaxell - Tillbehör

För att din kniv ska hålla sig vass behöver du ta hand om den! Här är 4 tips som kommer göra att du har en trogen vän i köket i många många år.

1. Diska aldrig en kniv i diskmaskinen, det kommer göra att den tappar skärpan snabbare.
2. Förvara dina knivar på rätt sätt, till exempel på en magnetlist, i ett knivställ eller i ett knivskydd. Om man har knivarna nerslängda i en låda kommer eggen skadas av andra redskap i lådan. Det är också väldigt lätt att skära sig på knivar som ligger i en låda.
   Psst... knivväskan är toppen om du vill ta med dina favoritknivar till uteköket, sommarstugan eller andra matäventyr.
3. Räta ut eggen regelbundet med hjälp av en skärpstav. Varje gång din kniv landar på skärbrädan trycks den tunna eggen till lite grann vilket gör att eggen viker sig och då kan kniven uppfattas som slö. Använd en skärpstav för att räta ut eggen så kommer det ta lång tid innan du behöver göra en ny grundslipning på kniven.
4. När det väl är dags att ge kniven en ny grundslipning kan du exempelvis använda en slipsten eller lämna in knivarna till en professionell knivslipare.