Beskrivning
Blötlägg ALLTID lergrytan innan användning (cirka 30 minuter) för då fastnar inte råvarorna i lergrytan. Genom att låta råvarorna tillagas i en fuktig miljö får du inte bara ett saftigare resultat, utan också en mörare och mer smakrik rätt. Du behöver inte heller använda olja eller smör, men det tillföra något i smak att använda en liten mängd.
Placera alltid lergrytan i en kall ugn, och låt den värmas upp tillsammans med ugnen, detta minskar risken för temperaturchocker som kan innebära att lergrytan spricker.
Tänk på att en oglaserad lergryta kan dra åt sig smak, så det kan vara idé att ha en egen lergryta för exemeplvis fisk.
Rengöring:
Handdiska med varmt vatten och lite diskmedel och använd en diskborste för att skrubba bort eventuella matrester. Låt alltid grytan torka HELT innan du ställer undan den, och förvara alltid locket i bottnen så att grytan kan andas och luftas.
Kan med fördel grovrengöras var 50:e användning: Blötlägg i 30 minuter. Fyll sedan grytan med kallt vatten, häll i 10cl ättika (24%) och sätt på locket innan du skjutsat in den i en kall ugn som sedan värms upp till 225 grader. Låt detta koka i 30-40 minuter.
