Önska Magasin 24 - 3

Le Creuset Signature Gryta gjutjärn rund 4,2 liter Ø24 cm, chambray Fatset rektangulärt 2 delar, stengods 32x24 cm och 25x17,4 cm, volcanic 2 499:- (Ord pris: 3 619:-) 2 delar 849:- (Ord pris: 1 339:-) Zwilling Moment S Grytset 8 delar, gryta 6 liter, 3 liter, 2 liter och kastrull 1,5 liter med glaslock. 8 delar 1 799:- (Ord pris: 2 999:-) Grytbröd 6 dl vatten 10 g jäst 1 tsk honung Mät upp vatten, jäst och honung i en skål. Rör om tills jäst och honung lösts upp i vattnet. Tillsätt vetemjöl och fullkorns- mjöl och slutligen saltet. Blanda samman degen ordentligt. Täck över degen och låt den jäsa i kylen över natten (10-12 timmar). Sätt en gjutjärnsgryta i en kall ugn och värm upp den till 250˚ med varmluft. När ugnen och grytan är tillräckligt varma, ta ut grytan och strö lite mjöl i bottnen innan du lägger i degen. Ställ in grytan med lock på i ugnen och grädda brödet i 30 minuter. Sänk därefter värmen till 225˚, och grädda färdigt brödet i ytterligare 10-15 minuter utan lock. Brödet ska ha en inner- temperatur på 96-98˚ när det är färdigt. Ta ut brödet när det är färdigt och mörkt gyllenbrunt. Vänd därefter ut det på ett galler och låt det svalna innan du skär upp det. 600 g vetemjöl 200 g fullkornsmjöl 1 msk grovt salt ÖNSKA RECEPT 6 | B E S TÄ L L D I R E K T PÅ WWW. O N S K A . S E