Julstruvor
Ingredienser (ca 20 st)
1 äggula
2 msk strösocker
2 dl mjölk (laktosfri går lika bra)
2 dl vetemjöl
ca 7 dl olja till fritering
Strösocker till garnering
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och vispa till en slät smet.
- Värm oljan till 180°C. Låt struvjärnet ligga i oljan under tiden.
- Ta upp järnet och låt det rinna av. Doppa det i smeten (utan att det kommer smet på ovansidan av järnet) i cirka 5 sekunder och skaka sedan av järnet lite. Doppa därefter i den varma oljan cirka 45-60 sekunder tills struvan blir gyllenbrun.
- Lossa struvan med en gaffel eller en liten kniv. Låt den rinna av på ett papper. Värm järnet i oljan innan nästa struva friteras.
- Doppa alla struvor i socker och servera.
- Förvara torrt och luftigt.
